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西式肉制品加工

西式肉制品加工

定　价：¥1.20

作　者：	贾坤仁，王琴枫编著
出版社：	中国食品出版社
丛编项：
标　签：	肉制品食品加工

ISBN：	9787800441950	出版时间：	1989-03-01	包装：
开本：	19cm	页数：	118页	字数：

内容简介

　　本书在介绍西式肉制品工艺原理及操作方法的基础上，着重介绍了几十种西式肉制品及灌肠的配方和制法。

作者简介

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