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嗜杀酵母在酒类酿造中的应用

嗜杀酵母在酒类酿造中的应用

定　价：¥2.80

作　者： 杜连祥，王昌禄编著
出版社： 中国食品出版社
丛编项：
标　签： 酿造酵母 酿造酒
ISBN： 9787800442407 出版时间： 1989-10-01 包装：
开本： 19cm 页数： 224页 字数：  

内容简介

　　本书主要介绍能杀死野生酵母、防止传染、净化发酵体系的嗜杀酵母的基础知识及应用技术。

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