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果蔬贮鲜原理与实用技术

果蔬贮鲜原理与实用技术

定　价：¥12.00

作　者：	彭子模主编
出版社：	新疆科技卫生出版社
丛编项：
标　签：	水果食品保鲜蔬菜

ISBN：	9787537208611	出版时间：	1994-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	638页	字数：

内容简介

　　本书讲述国内外有关果品、蔬菜贮藏保鲜的各种技术方法，并对有关的基本理论知识和原理作了阐述。

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