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实用果蔬加工工艺

实用果蔬加工工艺

定　价：¥9.50

作　者：	张大鹏主编
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：
标　签：	水果加工蔬菜加工

ISBN：	9787501916788	出版时间：	1994-10-01	包装：
开本：		页数：	192页	字数：

内容简介

　　本书介绍了30多种果蔬、150余种产品的原料、配方、工艺技术关键、质量要求和检测等。

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