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天然食用色素化学及生产工艺学

天然食用色素化学及生产工艺学

定　价：¥10.00

作　者：	马自超，庞业珍编著
出版社：	中国林业出版社
丛编项：
标　签：	食用色素，天然

ISBN：	9787503810541	出版时间：	1994-09-01	包装：
开本：	26cm	页数：	298页	字数：

内容简介

　　本书对天然食用色素的分类、化学性质、品种、基本结构以及如何分离与鉴定作了叙述，并对天然食用色素的资源、种类、性质以及主要生产工艺过程、设备作了介绍。

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