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食品罐藏工艺学

食品罐藏工艺学

定　价：¥4.15

作　者：	李雅飞等编
出版社：	上海交通大学出版社
丛编项：
标　签：	罐头食品食品加工

ISBN：	9787313012173	出版时间：	1993-02-01	包装：
开本：	26cm	页数：	230页	字数：

内容简介

　　本书主要介绍了食品罐藏容器、罐藏原理和鱼类、家畜、家禽、果蔬罐藏工艺等。

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