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酶工程

酶工程

定　价：¥5.40

作　者：	熊振平等编著
出版社：	化学工业出版社
丛编项：	生物工程丛书
标　签：	生物工程

ISBN：	9787502504908	出版时间：	1989-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	403页	字数：

内容简介

　　本书是一本酶工程知识的入门书，叙述了它的概论、生产、分离与纯化、固定化生物催化剂、化学修饰、酶反应器以及它在食品、轻化工、医学、能源、环保等方面的应用。

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