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水果和蔬菜的生物化学基础

水果和蔬菜的生物化学基础

定　价：¥3.40

作　者：	（苏）Л.В.梅特利茨基（Л.В.Метлидкий）著；刘慕春等译
出版社：	科学出版社
丛编项：
标　签：	水果

ISBN：	9787030005151	出版时间：	1988-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	315页	字数：

内容简介

　　本书研究水果和蔬菜的重要成分及其定位和参与细胞代谢，以及防止水果和蔬菜的病害、过早萌发和衰老的生物化学基础。

作者简介

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