肠内革命

　　作者光冈知足是世界微生态学会主席，世界级的卫生专家，他用生动浅白的语言将肠内健康的重要性及相关知识娓娓道来。作者指出肠道疾病是“万病之源”，健康的身体应从肠道健康开始。好细菌带来好健康前言从我们出生之后没多久，就有各式各样的细菌栖息在我们的肠中，成人的肠内细菌约有上百种，高达一百兆个。因此，人在一生当中，没有肠内细菌就无法存活。那么，人的肠内细菌又是怎样的呢？人的肠内细菌可分为好细菌和坏细菌，健康的人是处于好细菌较多的状态，而且能保持一定的平衡。然而，人会因身体状况不佳，饮食、环境的变化、压力等，或随着身体的老化，造成坏细菌增加，引起肠内细菌失去平衡，使肠内脏污起来。肠内脏污是便秘、腹泻，乃至于大肠癌或老化的原因。好细菌的代表是这几年来受到瞩目的双歧杆菌。这种细菌会形成有益人体的乳酸或醋酸，而且能抑制坏细菌的繁殖，使坏细菌产生的有害物质减少，具有健肠效果，对维持健康和美容方面也有帮助。双歧杆菌正可谓是“肠内清道夫”，具有去除肠内脏污的作用，是管理人体机能的重要细菌，其数量也成为健康的指标。为了有效地增加双歧杆菌，本书将介绍使用大豆低聚糖的“肠内洗涤法”。大豆低聚糖可以说是已经栖息于肠内的双歧杆菌的食物，详细内容请看正文。读者看了本书之后，若能立即进行“肠内洗涤”、解除便秘、腹泻等肠子的毛病，并且预防癌症或老化，更积极地展开人生，则是笔者莫大的喜悦。世界微生态学会主席、东京大学名誉教授光冈知足

　　光冈知足：1930年生于日本千叶县，东京大学农学部毕业；东京大学农学博士；1988年以“肠内细菌的系统研究”获得日本学士院奖；肠内细菌学世界权威。世界微生态学会主席。