一、概述
1.为什么说蔬菜是人体所必需的营养物质？
2.我国人民有哪些蔬菜消费习惯？
3.生产无公害蔬菜需掌握哪些技术？
4.如何对蔬菜进行分类？
5.根据农业生物学分类，蔬菜可分为几类？
6.蔬菜有哪几大起源中心？
7.根据对温度的不同要求，蔬菜可分为几类？
8.根据对温度的不同要求，蔬菜可分为几类？
9.蔬菜生长对土壤的酸碱度有何要求？
10.不同蔬菜对土壤的酸碱度有何要求？
11.蔬菜的施肥方式有几种？
12.如何合理施用基肥和追肥？
13.菜地的耕作要注意哪些事项？
14.在蔬菜栽培中，为什么要培土？
15.蔬菜为什么会发生肥害？如何防治？
16.根据蔬菜对土壤肥力的要求，蔬菜可分为几类？
17.蔬菜的不同生育期对水分有何要求？
18.根据蔬菜对水分需要程度的不同，蔬菜可分成哪几类？
19.什么叫温汤浸种、热水烫种和一般浸种？
20.如何安排合理的播期？
21.为什么播种要选择晴朗的天气？
22.播种用的苗床土为什么要进行消毒灭菌？
23.苗期管理应掌握哪些技术？
24.蔬菜栽培中，采用营养钵育苗有什么好处？
25.露地育苗应掌握哪些原则？
……
二、蔬菜栽培技术
三、保护地设施及应用
四、蔬菜育种方法及采种技术
五、蔬菜病虫害防治
六、蔬菜的贮藏与加工
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