春季养生汤：100道保健养生汤自己做

定　价：¥10.00

作　者：	张湖德，马烈光主编
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	美食生活
标　签：	养生

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ISBN：	9787501942947	出版时间：	2004-04-01	包装：	胶版纸
开本：	18cm	页数：	111	字数：

内容简介

　　春天来临之时，人们要少吃点酸味的食物，而多吃些甜味的饮食，这样能补益人体的脾胃之气。中医学认为，脾胃是后天之本，人体气血生化之源；脾胃之气健壮，人可延年益寿。但春为肝气当令，肝的功能偏亢。中医认为春季饮食要养阳，即要吃一些能够起到温补作用的食物，以增强人体抵抗力，以抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。例如，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。“肾藏之阳，为一身阳气之根”，因此，在饮食上养阳，还包括有养肾阳的意思。因为春天、夏天。人体阳气充实于体表，而体内阳气则显得不足，故应在饮食上多吃点养肾阳的东西。如谚语说：“夏有真寒，冬有真火”，即指此意。

作者简介

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图书目录

春季养生知识
春季天地变化特征
春季人体生理病理特点
春季饮食养生原则
春季养生汤谱
蔬菜类
韭菜
荠菜
圆白菜
莼菜
茭白
胡萝卜
藕
莲子
山药
白菜
芹菜
土豆
葱
马齿苋
肉类
猪肉
火腿
猪肝
鸽肉
鸡肉
牛肉
鹅肉
兔肉
水产类
鲫鱼
鲤鱼
鲈鱼
淡菜
粮食类
红薯
赤小豆
黑豆
豆制品类
豆腐皮
干丝
干鲜果类
红枣
山楂
桂圆
荸荠
无花果
山珍类
芦笋
猴头菇
香菇
葱姑
药材及其他类
鸡内金
芡实
砂仁
冬虫夏草
五味子
菊花
鹌鹑蛋
牛奶
茶叶
苦丁茶