家乐福超市攻略

前 言 与超市巨头面对面
第一章 家乐福帝国点击
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大卖场 一次性购物 制造自由 自有品牌 十字路口 质量监察体系 网上超市 国际市场 家乐福总部 伙伴关系 家乐福定律 供应商资源 连锁超市集团 分店 开心购物 本土化策略 零售业态 超级市场 折扣店
1. 1诞生与发展
1. 2进军国际市场
1. 3三大主打业态
案例链接：利客隆特色业态模式
第二章 家乐福的卖场规划
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卖场规划 商圈调查 基本商圈 次级商圈 边缘商圈 消费能力 城市交通状况 竞争对手分析 目标顾客 选址条件 理想店址 十字路口 卖场设计 出入口 招牌设计 购物环境 收银台“变革” 自助服务 购物体验 卖场服务质量 商品陈列 视野宽度 视野高度 粘贴标价重点
2. 1商圈调查
2. 2店址选择
2. 3卖场布局
2. 4商品陈列
专题链接一：如何确定超市商圈
专题链接二：超市选址的要点
专题链接三：如何做好商品陈列
案例链接一：麦德龙与万客隆的选址策略
案例链接二：大荣超市的商品陈列
案例链接三：麦德龙的卖场规划
第三章 家乐福的经营理念
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一次购足 超低售价 货品新鲜 自助选购 免费停车 “超全. 超齐. 超值” 集中批量采购 大量销售 货物高速周转 品种齐全 生鲜政策 零干扰服务
3. 1经营理念一：一次购足
3. 2经营理念二：超低售价
3. 3经营理念三：货品新鲜
3. 4经营理念四：自助选购
3. 5经营理念五：免费停车
专题链接：超市停车场的设计
案例链接一：沃尔玛的超值服务理念
案例链接二：麦德龙的特色经营理念
第四章 家乐福的管理体系
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管理成本 管理体系 门店 决定权 价格变动权 人事权 权力下放 店长 部门职能 营运部 市场部 储运部 生意发展部 销售发展部 信息管理系统 内部决策支持系统 电子数据交换集团优势
4. 1以门店为中心
4. 2内部管理体系
专题链接：超市门店店长的工作
案例链接：万客隆的管理策略
第五章 家乐福的商品管理
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全过程商品管理 商品组合设计 采购体系 订货业务 订货频率 进货业务验收 退调商品 收货业务 新品引进 生鲜食品 保鲜 设施 生鲜政策 生鲜冷藏链 生鲜主管 生鲜盘点 商品防损 现场巡查 防损计划 定期盘点 电子防窃系统
5. 1全过程商品管理
5. 2生鲜食品的管理
5. 3商品防损系统化
专题链接：生鲜食品管理窍门
案例链接一：伊藤洋华堂单品管理
案例链接二：联华超市的生鲜经营
第六章 家乐福的员工管理
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员工制度 雇佣条件和程序 工资福利 归属感 晋升标准 岗位职责 员工培训 培训项目 薪资管理
6. 1员工制度
6. 2员工培训体制
6. 3员工薪资管理
专题链接：员工培训的实施
第七章 家乐福的营销策略
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4P 产品策略 品种齐全 量贩 一级商品 价格策略 超低价利润贡献价 权变价 模糊价 名品低价 价格控制权限 心理定价 尾数定价 促销定价 折扣定价 批量采购 促销策略 短期性促销 促销计划 促销方法 货架堆头促销 店庆 节假日促销 中心主题促销 集中品牌促销 开业促销 全球营销
7. 1产品策略
7. 2价格策略
7. 3促销策略
7. 4全球营销
专题链接一：超市促销的流程
专题链接--：促销手段的灵活运用
案例链接一：华普超市的产品策略
案例链接二：西尔斯的产品策略
案例链接三：华联超市的低价经营
第八章 家乐福的采购体系
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采购管理系统 供应商管理 采购中心 全球采购 直接采购 间接采购 商情网 数据库系统 采购标准 中央采购体系 供应商选择 供应商谈判 “去皮”原则 采购哲学 集中管理模式 供应商分类 进场费用
8. 1采购中心
8. 2供应商管理
专题链接：超市供应商的选择与管理
第九章 家乐福的物流系统
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物流业 物流系统 物流作业 信息技术 信息流 全订单流程管理 物流管理报表 单品库存管理 ECR
9. 1物流体系
9. 2物流与信息化
9. 3ECR的推动
专题链接：零售业物流发展——第三方物流
案例链接一：麦德龙的物流管理
案例链接二：沃尔玛的物流配送中心
第十章 家乐福的企业文化
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企业文化 公司词典 使命 目标 价值观 购物乐趣 顾客第一
10. 1“公司词典”
10. 2让顾客体会购物的乐趣
第十一章 家乐福与沃尔玛的较量
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沃尔玛 麦德龙 实力对比 本土战 差别化 竞争优势 全球定位系统 店长权限体制 速度 灵活性 网点分布 盈利模式
11. 1两大零售巨头实力对比
11. 2家乐福的相对竞争优势
第十二章 家乐福抢滩中国
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进驻方式 扩张战略 战略判断 遍地开花 分店自行采购 战略布局 区域性战略 统一管理 上海采购中心 本土化经营 员工 本地化 商品本土化 兵败香港 全面整改
12. 1抢滩中国内地
12. 2遭遇挫折
12. 3现状与挑战
专题链接：外资零售业在中国
附录一：家乐福发展大事记
附录二：家乐福中国市场大事记