前厅服务与管理

　　为了适应人才培养的需要，由商业中专教育研究会教材建设研究委员会组织修订的“中等专业（职业）学校餐旅服务与管理专业教材新系”，根据餐旅企业的实际，新增了《康前厅服务与管理》一书。本书简化了对知识要点的陈述，增加里厄图、表、例的比例，强化了知识的应用性、针对性和技能的可操做性，体现了我国中等职业学校新时期教育的特点。

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