饭店客房部的运行与管理

定　价：¥12.00

作　者：	余炳炎，王培来编著
出版社：	旅游教育出版社
丛编项：	旅游饭店管理人员岗位培训系列教材
标　签：	饭店

购买这本书可以去

当当网 (¥10.20)

ISBN：	9787563710485	出版时间：	2002-01-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	205页	字数：

内容简介

　　旅游饭店管理人员岗位培训系列教材（第一辑）。本书继续保持专业化、规范化的特点，内容涵盖饭店客房部的业务运行及管理要点、管理方法，实用性、操作性较强。在内容的编排上，不仅着眼于目前的星级评定标准及饭店的现状，而且努力反映出国际饭店业、我国饭店业先进的服务和管理的理念、模式、手段以及未来发展的趋势。如，绿色饭店的概念及其在客房运行中的贯彻，行政楼层及其他专用楼层和客房的设置，客房服务中的个性化服务的体现，客房设施设备的配备趋势，劳动力的定员及成本控制等等。