跟我做点心

定　价：¥12.00

作　者：	骆建荣编著
出版社：	广东旅游出版社
丛编项：	美食教室系列丛书
标　签：	其它食谱

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ISBN：	9787806535714	出版时间：	2005-01-01	包装：	简裝本
开本：	21cm	页数：	77	字数：

内容简介

　　本书选取最受大众喜爱的38款中西式点心，从备材、分步骤的制作，以至最后的烹制、装饰，详细地加以介绍，并配以精美的图片，力求为初学者及提高厨艺者提供一本可读性强，可观可操作的厨艺读本。

作者简介

　　骆建荣，1986年加入中点行业。曾任广州国泰肥牛火锅中点厨师，桂林市丹桂大洒店中点厨师，广州新荔枝湾高级食府任中点主管，以及东莞长安旺记酒楼、广州皇家国际饭店主管。曾获东莞市第一届烹饪比赛金牌奖，东莞市十大名厨称号。卢平，毕业于中山大学中文系。广东省摄影家协会会员。任职于中山大学，多年从事摄影，以及摄影艺术的研究和教学。一批摄影作品曾在广东省摄影艺术展览和全国、全省的其他摄影比赛、展览入选或获奖，并有作品被广东省、广州市摄影家协会选送到日本和东南亚等地交流展出。出版摄影著作《旅游风光摄影》、《怎样拍好留影照》。

图书目录

潮式水晶包
像生鱼翅饺
哈哈鲜肉饺
韭菜煎肉饺
香荽鲜虾饺
幻彩燕子饺
鸡蛋马拉盏
雪蛤枣泥糕
珍珠糯米鸡
什菌鲜虾饺
莲蓉凤眼酥
传统合桃酥
蛋黄莲蓉酥
香煎葱油饼
芝麻炸软枣
什菌炸春卷
芝士甘薯挞
松酥忌廉挞
甘粟鸡蛋挞
蜜汁餐包仔
松化鸡蛋挞
蜜汁叉烧酥
泮塘马蹄糕
芝士腐皮筒
香煎菜肉包
金钩咸水角
腊味萝卜糕
西米椰汁糕
榴莲千层糕
泰国雪梅娘
香芒冻布甸
玫瑰红豆糕
日式香橙芝士蛋糕
水果忌廉小花蛋糕
忌廉水果挞
迷你水果蛋糕
水果忌廉小饼
榄仁马拉糕