饭店业人力资源管理（第2版）

定　价：¥46.00

作　者：	（美）玛丽·L.谭克（Mary L.Tanke）著；徐虹主译
出版社：	东北财经大学出版社
丛编项：	旅游管理精品教材译丛
标　签：	人力资源管理

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ISBN：	9787810843966	出版时间：	2004-09-01	包装：	平装
开本：	27cm	页数：	368	字数：

内容简介

　　作为一本论述饭店工作环境中人力资源问题的专业教材，本书将重点放在饭店业人力资源管理的过程和程序上，介绍了饭店业中的职业开发、咨询建议、团队建设、训练指导、行为矫正、薪酬福利以及激励技术等内容.本书的作者——玛丽•L .谭克博士不但具有丰富的教学经验，而且具有长期从事饭店业工作的实践经验。在本书的写作过程中，她在总结自身工作与教学经验的基础上，又引用和借鉴了许多饭店业人力资源专家的箴言，列举了许多与行业相关的案例，因此本书具有结构完整、体例新颖、内容详实、案例生动等特点。

作者简介

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图书目录

译者前言
序言
行业顾问介绍
第一部分人力资源规划和组织
第1章现代人力资源管理导论
第2章人力资源规划
第3章工作场所分析
第二部分雇用过程
第4章劳动力市场与饭店招募
第5章甄选、雇用与配置
第三部分人力资源培训、开发和评价
第6章饭店雇员和培训计划
第7章开发计划、指导和团队建设
第8章绩效评价与雇员保留
第9章处罚、建议及退出组织
第四部分报酬体系
第10章薪酬
第11章福利
第五部分积极的雇员关系：满足新劳动力的需要
第12章饭店工作场所的多元文化性
第13章雇员协助计划
第14章美国饭店业的劳动关系
第六部分迈向2010年
第15章计算机在人力资源管理中的应用
第16章新的篇章