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川菜烹调技术

川菜烹调技术

定 价:¥14.00

作 者: 四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编
出版社: 四川教育出版社
丛编项:
标 签: 菜谱 烹饪

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ISBN: 9787540802110 出版时间: 1987-01-01 包装:
开本: 19cm 页数: 199页 字数:  

内容简介

  职业高级中学课本 烹饪专业试用。本书讲授了川菜制作的基础知识、基本技能及名菜、名小吃的制作技术。

作者简介

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