葡萄保护设施栽培是通过各种保护设施，如温室、大棚、拱棚等，人为创造葡萄生长发育所需要区域环境条件，实现定向栽培目标的特殊栽培形式。通过设施栽培，能使葡萄植株提前萌芽抽梢和延后落叶休眠，从而达到提前成熟上市、一年多次结果、浆果延迟采收和避雨防病的目的，保证了葡萄鲜果市场的周年供应。具有提高土地利用率、周年供应鲜品、预防自然灾害、扩大葡萄种植区域以及投资回收期短、资金回报率高，经济效益显著等诸多优点，因而发展非常迅速。由于采用了设栽培，在保护设施内，葡萄的生长发育环境与露地很大差异，因而在技术管理上有着新的要求。我们为满足葡萄生产者的需要，推广这一新技术，编写了本书。本书介绍了我国葡萄保护设施的类型、栽培现状以及适宜保护地栽培的葡萄优良品种，为保护地葡萄生产者提供了决策依据。书中还系统介绍了在保护设施条件下葡萄的架式、定植、土肥水管理、整形修剪、新梢管理、提高浆果品质、主要病害及其防治、葡萄采收等栽培技术，突出了新技术的应用，如避雨防病栽培、葡萄规范化修剪等。
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