乌骨鸡作为原始鸡种，仍然保持着就巢的生理特性，与现代鸡种比较，其生产性能非常代下。怎样利用现代科学的、先进的饲养管理技术，改造传统的、落后的生产技术，促进其生产潜力的充分发挥，而又不至于改变其产品的独行风味和滋补功效，是大家为之关注的问题。本书立足于现有饲养条件在介绍乌骨鸡的现行饲养管理和种蛋犷阶级技术的同时，增加了《调整卡》设计乌骨鸡的多种饲料组成，多项营养平衡饲料配方新技术；介绍了部分具有造价低廉、经济实用的饲养设备和孵化设备的简易制作方法。在疫病防治方面，本着“预防为主”的方针，将乌骨鸡整个饲养过程的卫生消毒、免疫接种和预防性用药程序化；对常见病着重介绍了诊断要点和临床治疗经验，可供乌骨鸡饲养户有的放矢的参考应用。最后，就兽药在使用过程中应注意的事项进行了归纳，借以引起乌骨鸡饲养者的高度重视，尽量减少盲目用药和滥用药避免产品的药物残留，不失乌骨鸡医药、保健、美食之盛名。本书本着科学性与生产实际相结合的原则，尽量做到内容全面、详细、通俗、实用。但毕竟乌骨鸡的养殖起步晚、规模小，而且分散，还有许多好的经验有等总结、充实和提高。
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