一学就会做饺子（主食篇）

定　价：¥6.00

作　者：	曹丽娟著
出版社：	汕头大学出版社
丛编项：	美食讲堂系列
标　签：	家庭小制作

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ISBN：	9787810364454	出版时间：	2006-03-01	包装：	铜版纸
开本：	大16开	页数：	30	字数：

内容简介

　　千万别小看一颗简简单单的饺子，经由面皮包馅料的概念，变化可是千奇百种呢！本书首先教你从面粉到饺子的所有基本步骤，跟着巨细靡遗的动作图，你一定可以包出饱满诱人的饺子；再来玩玩馅料搭配游戏，青菜、水果、红豆、椰子通通可以晋升为水饺馅料的主角；创意饺子料理篇让你蒸、煮、炒、炸、烩轻松上桌，看别人吃章鱼烧，咱们也来施展魔法尝尝“饺子烧”的味道。在这本书中你将会找到各种满意的答案，只要多用一点心，绝对可以轻松办出丰富的饺子宴，饺子的世界真的无限宽广唷！

作者简介

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图书目录

导读
好吃饺子的秘诀
饺子制作过程全录
  皮
  馅
  包
  煮
  煎
10种馅料好滋味
  冬菇鲜肉馅
  肉桂豆肠馅
  辣味鸡肉馅
  红萝卜鱼肉馅
  咸蛋鲜肉馅
  番茄素鸡馅
  香菇素肉馅
  咖喱猪肉馅
  芥末海鲜馅
  全虾馅
14中创意饺子
  花瓜鸡肉蒸饺
  山药蒸饺
  翡翠干贝蒸饺
  大阪饺子烧
  红金鱼蒸饺
  酥炸芝麻饺
  综合海鲜炸饺
  五香牛肉锅贴
  墨鱼饺
  烩鸡肉饺套餐
  参茶炖汤饺
  一口鲜鱼饺
  甜椒素饺子汤
  鸭肉咸菜汤饺
6种魔法饺子皮料理
  川辣拌饺皮
  木须炒饺皮
  墨两哥饺子片
  烤奶酪饺子皮
  香烤鲔鱼饺
  三色披萨
6种水饺的最佳拍档——蘸酱