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图解粤菜制作

图解粤菜制作

定　价：¥12.00

作　者： 范建新
出版社： 吉林科学技术出版社
丛编项：
标　签： 粤菜

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ISBN： 9787538422702 出版时间： 2003-01-01 包装： 平装
开本： 16开 页数： 82 字数：  

内容简介

　　封面题：范建新等编：粤菜亦称广东菜，烹饪技法独特，煲、烤、（ju）[火局]等特点鲜明。本书详细介绍了“清汤鱼肚”、“桃仁虾丸”、“水晶虾球”、“蒸蝴蝶鱼”、“菊花炒鸡片”、“蚝油牛肉”、“莲子鲜奶露”等粤菜的制作方法。

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