酒吧圣经（葡萄酒烈酒鸡尾酒大全调酒服务品尝指南调酒师宝典）

定　价：¥288.00

作　者：	（法）费多·迪夫思吉
出版社：	上海科学普及出版社
丛编项：
标　签：	西餐

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ISBN：	9787542735201	出版时间：	2006-08-01	包装：	精装
开本：	8开	页数：	287	字数：

内容简介

　　《酒吧圣经》——不只是调酒师室典……这本书已经成为了解和研究酒类饮料知识的基础读物。他讲述了关于酒和饮料的一切。世界最顶级的餐厅和酒吧的调酒师与中国的读者分享他们成功的秘诀，从最古典到最现代的500多个鸡尾酒配方；风靡于世界豪华场所教会您如何品味感受世界上最好的酒吧的氛围。周游鸡尾酒的世界如何建立家庭酒吧，教你制作最好的鸡尾酒，学习和运用侍酒的艺术，感受酒吧文化之美。对于喜欢喝酒的人，还有那些被葡萄酒、烈酒和鸡尾酒的魅力所惑染的人来说，《酒吧圣经》同样是一本，难得的好书，一份精美的礼物。

作者简介

　　费多·迪夫思吉（Fedor Devsky），1964年生于法国。他在巴黎所学的是旅馆专业。后来作为葡萄酒和烈酒的咨询顾问，誊理着一所调酒师和侍酒师培训学校。他的著作《酒吧圣经》在全世界都获得了巨大的成功。

图书目录

调酒师基础
1.调酒师
2.鸡尾酒的艺术
3.鸡尾酒的分类
4.品酒
烈性酒
5.酒的历史
6.开胃酒
6.1 苦艾酒
6.2 茴香酒
6.3 味美思
谷物蒸馏酒
7.威士忌
7.1 苏格兰威士忌
7.2 爱尔兰威士忌
7.3 美国威士忌
8.伏特加
9.金酒
植物蒸馏酒
10.朗姆酒
11.龙舌兰酒和梅斯卡尔酒
葡萄蒸馏酒
12.干邑
13.阿尔马涅克
14.各国白兰地
水果蒸馏酒
15.苹果白兰地
16.水果白兰地
17.利口酒
葡萄酒
18.葡萄酒
18.1 澳大利亚
18.2 加利福尼亚
18.3 智利
18.4 南非
18.5 法国
18.6 意大利
18.7 西班牙
葡萄酒：从选购到饮用
19.香槟
20.强化葡萄酒
啤酒与软饮料
21.啤酒
22.无酒精饮料
……
鸡尾酒
不平凡的经典之作
现代类型
伏特加酒吧
热带鸡尾酒
附录
波尔多著名酒庄
调酒师大赛
饮料和品牌索引
鸡尾酒名录