脑力劳动者应该这样吃

定　价：¥17.00

作　者：	王慕同主编
出版社：	人民军医出版社
丛编项：
标　签：	医学保健

购买这本书可以去

当当网 (¥14.50)

ISBN：	9787801573636	出版时间：	2002-01-01	包装：	平装
开本：		页数：	294页	字数：

内容简介

　　本书是专为从事脑力劳动的人编写的关于饮食营养调配的科普读物。上篇从脑力劳动工作者的生理特点分析入手，介绍了饮食营养与大脑的关系，脑力劳动者的营养需求，日常食物对机体的影响，脑力劳动者营养与膳食的调配原则和调配方法；下篇重点介绍了适于脑力劳动者的181种面点和风味食品的制作方法，并对每种食物都做了营养成分及适应分析。本书内容通俗易懂，具有知识性、科学性和实用性，适于广大群众、厨师、营养师及医护人员等阅。