曾庆孝，男，1946年1月出生。教授、博导。曾教授一直从事食品科学与工程学科的教学与科研工作，主要研究兴趣为食品中大分子物质（蛋白质、多糖等）的特性、食品物性与流变学、食品质量管理与安全控制、食品加工制造中新技术的应用。已招收培养博士后1名，博士生19名，硕士生37名，访问学者4名（国外1名）。研究方向为食品加工与保藏、食品工程（包括水产品加工工程）、食品质量与安全（包括水产品安全）。为博、硕士及本科生开设过“食品工程进展“、“工程化食品”、“食品加工与保藏原理”等课程。主持省高校电化教育研究项目“食品工艺原理多媒体教学软件开发研究”等教育改革项目和“食品加工与保藏原理”精品课程建设。“食品加工与保藏原理”多媒体课程2005年获国家精品课程称号。主编或参编著作8本。其中，主编的“GMP与现代食品工厂设计”2006年由化学工业出版社，“食品加工与保藏原理”2002年由化学工业出版社，“食品生产的危害分析和关键控制点（HACCP）原理和应用”2000年由华南理工大学出版社，“食品科学与技术进展”1997年由华南理工大学出版社出版。
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