近十年来，世界养羊业的发展方向逐渐由毛用、毛肉兼用，转向肉毛兼用或肉用。同时，羊肉生产已由成年羊肉转向羔羊肉和肥羔肉。肥羔羊生长发育快，饲料报酬高，产品成本较大羊肉低。因此，发展肥羔生产是当今发达国家养羊生产者的首选。众所周知，肥羔肉的营养价值高，蛋白质和各种氨基酸含量丰富，脂肪和胆固醇含量低，同时还具有肉质细嫩、风味独特、口感好、易消化等特点，是公认的具有营养和保健双重作用的功能食品，备受国内外市场青睐。可以预见，随着人们生活水平的不断提高，膳食结构的多样化、合理化，对优质高档肥羔肉的需求将不断增加，市场前景看好。目前，我国肉羊生产发展迅速，正朝规模化和产业化方向发展。随着良种扩繁与杂交改良技术研究的不断深入，同期发情、超数排卵、人工授精以及胚胎移植技术已在种羊场和规模养殖户中开始应用。随着肉羊营养调控技术和疾病防治技术的进步，羔羊早期断奶、早期补料、全价配合饲料、快速育肥与健康养殖技术正在肉羊肥羔生产中试用，以实现我国肉羊良种产业化为目标的肉羊肥羔生产配套技术已经形成。推广应用这些新技术，对推动我国肉羊规模化生产，增加农民收入，加快新农村建设将产生重要作用。为了普及科学养羊知识，适应现代肉羊生产尤其是优质肥羔生产发展的需要，改变传统落后的养羊方式和习惯，提高科学养羊的技术水平，加快肉羊产业化发展步伐，我们本着实用的原则，结合科研工作和生产实践，编写了《绵羊肥羔生产》一书。 本书主要介绍了国内外主要肉羊品种和肥羔生产的特点、肉羊繁殖与杂交改良、肉羊的饲料与日粮配合、肉羊健康养殖与育肥、羊舍建设与疾病防治等技术。力求内容丰富，技术先进、科学、实用，文字通俗易懂，以便广大养殖人员和生产管理人员参考使用。
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