美味川菜580例

定　价：¥25.80

作　者：	典尚文化工作室编著
出版社：	成都时代出版社
丛编项：
标　签：	八大菜系

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ISBN：	9787546402901	出版时间：	2010-12-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	208	字数：

内容简介

　　一年四季，按季节而吃，是川菜烹饪一大特征。自古以来，一直按季节变化来调味、配菜。如冬天多食炖焖煨品，夏天炎热则多以凉拌冷冻为主等。《美味川菜580例》一书是以“饮食健康”理念为导向，从现流行的川菜中，精选出数百款适合家庭的菜品汇编而成。书中菜品按春、夏、秋、冬四季顺序编排，注重营养保健，涵盖炒、烧、煎、炸、煮、炖、蒸等川菜烹法，图文并茂，易学易做。