食材解密500例

定　价：¥49.80

作　者：	牛国平主编
出版社：	湖南科技出版社
丛编项：
标　签：	饮食健康

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ISBN：	9787535769435	出版时间：	2012-01-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	303	字数：

内容简介

　　这本《食材解密500例》由牛国平主编，介绍的近300种常用食材，分为蔬菜食用菌类，水产品类，禽畜肉、蛋及内脏类，畜肉及内脏和加工制品类，干鲜果品类，调味品类，食用油类，五谷杂粮及加工制品类和其他类共九大类。每一种食材以营养功效、食用宜忌和烹调秘籍作解密，通过科学的调配能组合成500例不同的佳肴。因此，《食材解密500例》可成为指导读者了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。