本教材共分上下两篇。上篇为果树生产基础，主要内容包括果树生产概述、果树育苗技术、果园建立技术、果园管理技术等；下篇为果树生产技术，主要介绍了柑橘、龙眼、荔枝、香蕉、菠萝、芒果、枇杷、梨、葡萄、猕猴桃、桃、李、柿、番石榴、毛叶枣等l5种南方常见果树与特色果树的主要种类、优良品种、生物学特性和主要生产技术。每个树种介绍了育苗建园、土肥水管理、树体管理及果实采收等内容，其中南方普遍栽培的果树如柑橘、龙眼、荔枝等还总结介绍了周年生产技术。各篇中以果树的相关知识与实训内容组成模块，每个模块设有模块摘要和核心技能，每个模块又分若干子模块，子模块由目标任务、相关知识、实训内容等内容组成，模块的最后设置了教学建议及思考与练习。这样的编写结构利于开展理论实践一体化教学，利于学生强化技能、掌握技术，熟悉知识。教材内容先进实用，通俗易懂，可作为南方中等职业学校果蔬花卉生产等相关农类专业的专业教材，也可作为从事果树生产与经营人员的实用参考书。
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