熏卤腌酱风味菜

定　价：¥19.90

作　者：	张奔腾编
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：
标　签：	家常菜家常菜谱烹饪/美食

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ISBN：	9787538465549	出版时间：	2013-04-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	191	字数：

内容简介

　　《百变小厨：熏卤腌酱风味菜》由编者精心撰写而成，在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，可以使读者能够抓住重点、快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。

作者简介

　　张奔腾，国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家企业二级人力资源管理师。

图书目录

Part 1 熏香佳品烟熏脆耳串熏鸡心香熏墨斗鱼五香熏凤翅烟熏黄鱼烟熏茶皇鸡熏鸡熏三黄鸡五香熏鱼香熏黄花鱼茶熏八爪鱼熏拌鸭肠烟熏鸡胗香茶熏鱼五香熏豆腐卷熏鸡肚串熏兔生熏白鱼生熏带鱼香熏鸡腿香熏蛋卷烟熏鸡肘烟熏鲳鱼串熏鸭舌卤汁熏鸭茶熏腌鸭香熏鸽蛋酱香熏鸭茶熏牛腱子松花熏鸡腿熏鸽蛋熏凤爪烟熏板鸭香熏乳鸽熏白鱼烟熏肉卷糖熏兔肉茶熏猪肚五香熏兔风味小肚脆梅熏河鳗香熏猪尾茶熏猪肝烟熏茶皇猪手 …… Part 2 卤味香浓 Part 3 腌泡爽口 Part 4 酱香美味