食品安全案例解析

第一章 食品流通经营许可制度
第一节 食品流通许可
一、食品流通许可条件
二、食品流通许可的特征
第二节 违反食品流通许可证管理的行为
一、食品经营者未经许可擅自从事食品经营活动
二、食品经营者的经营条件发生变化，不符合经营要求的未采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的经营者未立即停止经营活动并报告；或需要重新办理许可手续的，经营者未依法办理
三、食品流通许可事项发生变化，经营者未依法变更许可或者重新申请办理；未经许可，擅自改变许可事项的
四、食品经营者伪造、涂改、倒卖、出租、出借，或者以其他形式非法转让《食品流通许可证》的行为
五、食品经营者隐瞒真实情况或者提交虚假材料申请或者取得食品流通许可的
六、食品经营者以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的

第二章 食品经营行为管理
第一节 食品经营行为
一、食品经营条件存续行为的监管
二、食品经营从业人员及经营行为的监管
三、食品经营诚信自律行为的监管
第二节 食品安全标准及管理
第三节 禁止经营行为
一、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
二、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
三、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
四、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
五、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
六、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
七、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
八、超过保质期的食品
九、无标签的预包装食品
十、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品
十一、其他不符合食品安全标准或者要求的食品
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第三章 食品经营与运输自律制度
第四章 其他制度