肥料是植物的“粮食”，是直接或间接供给作物所需养分，改善土壤性状，以提高作物产量和品质的物质。肥料的分类方法很多，一般将肥料分为无机肥料、有机肥料和微生物肥料。目前，生产上起决定作用的是无机肥料，其次是有机肥料，微生物肥料所占份额较少。所谓无机肥料，是相对有机肥料而言，由无机物质组成的肥料，又称化学肥料，简称化肥。在化肥中按所含养分种类又分为氮肥、磷肥、钾肥、钙镁硫肥、复合肥料、微量元素肥料等。改革开放以来，我国化肥的施用量迅速增加，对农产品的贡献率为35％一40％。但我国化肥的利用率平均只有30％，而发达国家为50％一60％，不仅造成财力上的巨大浪费，也给环境和农产品安全带来负面影响。因此，合理施用化肥，提高化肥的利用率已成为刻不容缓的问题。要大力推行平衡配方施肥；强调化肥与有机肥并重、二者配合施用；氮肥要根据土壤条件、作物种类和肥料的特性合理分配与施用，普遍推行氮肥深施并及时覆土，提倡底肥和追肥相结合，不能盲目“一炮轰”，尽量避免和减少氨挥发、硝态氮的流失和反硝化脱氮；磷肥要针对不同土区和作物选择相应的品种，提倡用作底肥；钾的施用应以底肥为主，配合追肥，把有限的钾肥施在含钾低的土壤和喜钾作物上。为此，本书旨在通过对肥料的了解和认识，向广大农民朋友介绍肥料的使用以及注意的问题，以便更好地施用肥料，提高肥料的利用率，促进农业生产，保障粮食安全。
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