新媒体环境下的食品安全风险交流：理论探讨与实践研究

　　本书内容上分为四部分。第一部分阐释了一些基础性概念，简要概述了国内外食品安全风险交流发展现状，并在WOS数据库和CNKI数据库中对新媒体背景下食品安全风险交流研究的论文进行检索，详细梳理和分析了学界对这一领域的研究现状。第二部分基于多学科视角，分别从食品安全风险交流与新媒体、食品安全风险交流与社会治理、食品安全风险交流与公众感知三个方面系统地阐述了食品安全风险交流的理论基础，涉及新闻传播学、公共管理学、心理学、社会学等多个学科。第三部分通过对国外食品安全风险交流工作的模式与案例的分析和比较，结合我国国情，审视我国食品安全风险交流工作发展现状、存在的问题和未来的趋势。第四部分基于理论研究与实践探讨，总结新媒体环境下开展食品安全风险交流工作的基本原则与策略技巧。

　　佘硕，1979年1月生，华中科技大学公共管理学院讲师。2009年获华中科技大学与日本东北大学联合培养管理学博士学位，2010年进入华中科技大学公共管理学院博士后流动站从事教学与科研工作。研究兴趣集中于现代服务业的发展及其在公共领域的作用与影响。