保健食品安全与检测

定　价：¥118.00

作　者：	陈波等
出版社：	科学出版社
丛编项：
标　签：	保健食谱保健养生

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ISBN：	9787030534651	出版时间：	2017-06-01	包装：
开本：	32开	页数：	296	字数：

内容简介

　　本书针对保健食品中的安全问题，从危害因子辨识和检测的角度论述了相关内容和方法。其中，绪论介绍了保健食品概念及保障其安全的相关法规。后续章节分别介绍了造成安全问题的危害因子及相关的检测方法，具体安排如下：涉及保健食品安全的危害因子（第2章）、危害因子色谱法检测（第3章）、危害因子原子光谱检测（第4章）、危害因子质谱检测（第5章）、危害因子快速筛查技术（第6章）、保健食品安全监控发展趋势（第7章）。