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茶界中国:惊艳世界的中国名茶(上)

茶界中国:惊艳世界的中国名茶(上)

定 价:¥58.00

作 者: 刘嘉
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787518417575 出版时间: 2018-01-01 包装:
开本: 16开 页数: 字数:  

内容简介

  茶发源于中国,也是中华民族的举国之饮。《茶界中国》这本书讲述了源于中国名茶原产地的茶界故事,通过对中国名茶原产地的实地探访,从技艺的传承,茶产品的流转,茶文化的传播等多角度呈现出中国茶产品的丰富和精彩,充分展现了中国茶文化的精髓。此书为茶文化记录片《茶界中国》的同名图书。书稿的内容来源于纪录片而不止于记录片。书稿在纪录片原内容基础上进行续写和延伸,并在书中加入了20个小视频的二维码,以便于读者更真切地感受中国名茶的魅力和茶文化的博大精深。中国茶见证了丝绸之路的开启,见证了国家与民族的互尊互信、文明互鉴。中国茶走向了世界,影响了全球。《茶界中国》这本书将呈现中国茶的历史厚重感,深远影响力以及鲜明的时代特色,为读者呈现一部具有趣味性和性的中国茶文化著作。

作者简介

  《茶界中国》纪录片总导演

图书目录

第1章 口感的追随

一、追寻本真原味:正山小种

竹灶烟轻香不变 石泉水活味愈新

——惊艳世界的正山小种传奇

红茶之宗,中国名片

惊艳世界,搅动风云

分级分类,方式标准

二、时间沉淀真醇:原产地

海南:白沙绿茶

台湾:东方美人

杭州:狮峰龙井

西藏:甘露之海

玉杵和云春素月 金刀带雨剪黄芽

——优质红茶产地

福建:金骏眉

广西:凌云金毫

安徽:祁门红茶

江西:宁红工夫

三、香传:世界茶味之韵

兼然幽兴处 院里满茶烟

——世界红茶文化巡礼

英国红茶文化

印度红茶文化

法国红茶文化

 

 

第2章、古树与新芽

一、岁月之味:穿越千年的古树茶韵

古树擎天称王 林间携客烹茶

——惊艳世界的茶之始祖茶树王

镇沅千家寨茶树王

勐海巴达茶树王

澜沧邦崴茶树王

二、甘鲜是珍:茶味中的谆谆祈祷

蜀土茶称圣 蒙山味独珍

——傲视五岳的蒙顶仙茶

三、露芽云液:浸润真味的艺术

泺水发源天下无 平地涌出白玉壶

——名闻天下的济南七十二名泉

四、东溪最上春:最难忘怀的洞庭茶

清风吹破武陵春 太湖佳茗似佳人

——洞庭碧螺春茶踪茶韵

五、杯浮香雪:宇治茶的前世今生

舌底朝朝茶味 眼前处处诗题

——日本顶级茶品宇治茶

 

第3章 《技艺的坚守》

一、岁月不休,“岩韵”传百年

簇簇新英摘露光

小江园里火煎尝

——武夷岩茶的岩骨花香之美

岩骨之美,花香之韵

水器相偕,茶境之美

质文皆盛,岩韵解析

二、坚守与传承,源自历史的风味

入座半瓯轻泛绿

开缄数片浅含黄

——传承唐宋气韵的恩施玉露茶

钟灵毓秀,茗茶出真

天泽润物,恩施玉露

坚守技艺,传承经典

 

第4章、时间在奔跑

一、凤凰单丛:时间的悬念

竹灶烟轻香不变

浅瓯吹雪试新茶

——花香蜜韵的广东乌龙茶

单丛茶:蜜韵深远,喉韵含香

乌龙茶:香秀味醇,花香悦鼻

色种茶:清甘味,透天香

广东乌龙品饮艺术

二、太平猴魁:与时间较量

凝成黄山秋霞雾

飘出太平猴魁香

——太平猴魁的独特猴韵

缘起黄山,神猴赐茶

两叶一芽,十里幽香

上品国礼,猴韵悠然

三、安化千两茶:与时间的赛跑

草堂幽事许谁分

石鼎茶烟隔户闻

——安化黑茶的金花传奇

黑茶发源,金花官茶 

独特地质,黑茶标志

品类繁多,特色鲜明

四、茉莉花茶:时间的香气

春风解恼诗人鼻

非叶非花自是香

——芬芳世界味蕾的中国花茶

茶味花香,沁人心脾

茉莉花开,香染茶盏

采花拌茶,异彩纷呈

 

第5章《根脉的传承》

一、茶都溯源,铁观音的传承与创新

迩来武夷漳人制

美如观音重如铁

——铁观音产地溯源 

得天独厚有安溪

茶国净土美安溪

名茶济世盛安溪

 

二、观音韵中的时光印记

 

宿雨一番蔬甲嫩

春山几焙茗旗香

——根脉不绝的安溪茶俗

斗茶见真知

安溪茶王赛

新时期的茶王赛

 

三、根脉延展,传承中的变革

安溪芳茗铁观音

神香禅味留人间

——铁观音技艺与文化传承

传统技艺传承

千古独绝观音韵

铁观音文化中的和与美

 

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