定 价：¥58.00
| 作 者： | 张杰，谭雪梅，张桂芝 |
| 出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 丛编项： | |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN： | 9787564367084 | 出版时间： | 2018-12-01 | 包装： | 平装 |
| 开本： | 16 | 页数： | 字数： |
目 录
第一章 概 述 1
第一节 萝卜的栽培情况及品种 1
第二节 胭脂萝卜生物学特性及营养情况 8
第三节 胭脂萝卜栽培技术 12
第四节 胭脂萝卜主要病虫害及其防治 13
第五节 萝卜的贮藏 25
第六节 胭脂萝卜资源开发与利用现状 29
参考文献 30
第二章 胭脂萝卜的初级
第一节 鲜切胭脂萝卜 32
第二节 胭脂萝卜泡菜 33
第三节 胭脂萝卜干 38
.......
第五章 萝卜叶的加工利
第一节 萝卜叶腌制品 193
第二节 萝卜叶叶绿素 194
第三节 萝卜叶黄酮 195
第四节 萝卜叶溶菌酶 195
第五节 萝卜叶提取物 196
参考文献 196
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