生活中密不可分的热科学

定　价：¥59.80

作　者：	（日）梶川武信
出版社：	化学工业出版社有限公司
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787122325969	出版时间：	2019-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　本书运用漫画图解方式，生动有趣地介绍了人们在日常生活中遇到的热现象和热传递、对流、辐射等科学原理，内容包括：热的基础，奇异的热现象，厨房内的热量利用，人类、动植物与热的关系，制造物品所使用的热能，宇宙与热量。读者通过阅读本书可以了解到生活中存在的有关“热”的知识。本书形式活泼，通俗易懂。本书可供青少年作为课外读本，也适合对生活中的热现象感兴趣的读者阅读。

作者简介

　　梶川武信 1942年出生于日本东京都，名古屋大学大学院（研究生院）毕业，获得工学博士学位，从事能源转换与利用技术方面的研究工作。曾在通商产业省（现在的经济产业省）电子技术综合研究所（现在为独立行政法人：产业技术综合研究所）、湘南工科大学工作共计42年，一直从事热力发电等发电技术的研究开发及大学教学工作。现为湘南工科大学名誉教授。主要著作有《“可再生能源”的基础》（日本软银出版社）、《能源工学入门》（裳华房出版社）、《海洋能源读本》（Ohmsha出版社）、《热电学总论》（S&T出版社）等。李连进，男、工学博士、教授、日本留学回国人员，现担任天津商业大学机械与包装工程系主任、天津市食品包装机械协会副秘书长，主讲包装机械。具有东北大学机械与自动化学院、机械电子部军工研究所、佳能株式会社研究所等单位的设计和制造经验，主持（或参加）了国家“863”、天津市科技重点支撑项目、教育部重点课题、企业横向课题近十余项研究课题。在国内外期刊和国际会议上发表论文80余篇（其中SCI和EI收录20余篇），出版了两部教材，获得天津市科学技术进步2等奖和3等奖以及国家冶金科技2等奖各、其它省部级奖励4项，取得国家发明专利8项。现在主要从事包装机械的设计制造工作，同时组织包装企业技术人员的培训工作。机械与包装工程系在2010年被中国包装联合会评为包装教育先进单位。

图书目录

第1章热的基础 1
1-01 温度（℃）是如何定义的？ 2
1-02 太阳的热量是如何传递到地球的？ 4
1-03 北极和南极为什么会寒冷？ 6
1-04 地球的热量是如何产生的？ 8
1-05 温泉水是来源于雨水还是海水？ 10
1-06 大气的热量与雷的关系 12
1-07 在富士山的山顶能煮熟饭吗？ 14
1-08 温室效应的原理 16
1-09 热岛效应是如何发生的？ 18
1-10 海风是如何形成的？ 20
1-11 深海的海水温度是多少摄氏度？ 22
1-12 化石燃料具体是什么？ 24
1-13 核能源具体是什么？ 26
1-14 可再生的“热”能，能用吗？ 28
1-15 为什么热量在铁中传递比在玻璃中更快呢？ 30
拓展阅读 1 热力学的发展 32

第2章奇异的热现象 33
2-01 为什么摩擦物体会产生热？ 34
2-02 物体燃烧需要什么样的条件？ 36
2-03 为何晒太阳会感到温暖？ 38
2-04 空调是如何实现制暖的？ 40
2-05 采用地采暖的优点 42
2-06 电暖桌取暖的原理 44
2-07 隔热窗帘的特点 46
2-08 预防结露的主要措施有哪些？ 48
2-09 保暖衣是如何实现持续保暖的？ 50
2-10 如何选择冲锋衣？ 52
2-11 电流在镍铬合金导线中流动时为什么会发热？ 54
2-12 发生火灾时的安全避难方法 56
2-13 散热器的作用 58
2-14 废热能够再利用？ 60
2-15 空调制冷的工作原理 62
2-16 表面冷却是指什么？ 64
2-17 什么时间适合洒水？ 66
2-18 热天穿着衬衫比较凉快的原因 68
2-19 会让人感到凉爽的纤维材料是什么？ 70
2-20 保冷剂的构成 72
拓展阅读 2 能源的形态 74

第3章厨房内的热量利用 75
3-01 “烧烤”的优点 76
3-02 用备长炭烧烤，食物好吃的理由 78
3-03 “蒸”的优点 80
3-04 蒸发和沸腾为什么有区别？ 82
3-05 “煮”的优点 84
3-06 “炒”的优点 86
3-07 “炸”的优点 88
3-08 “熏”的优点 90
3-09 使用砂锅的理由 92
3-10 推荐使用高压锅的理由 94
3-11 电磁炉是如何实现加热的？ 96
3-12 微波炉为什么能够进行加热？ 98
3-13 冷冻保存食物时需要知道的事情 100
3-14 水在0℃以下也有可能不结冰？ 102
3-15 冷冻冷藏冰箱的工作原理 104
3-16 食物的最佳解冻方法 106
拓展阅读 3 “向烧红的石头浇水”会出现什么现象？ 108

第4章人类、动植物与热的关系 109
4-01 为什么需要维持体温？ 110
4-02 体内热能的来源 112
4-03 出汗的效果 114
4-04 动物的御寒措施 116
4-05 植物的温度调节方法 118
拓展阅读 4 热能利用的3R倡议 120

第5章制造物品所使用的热能 121
5-01 金属的结晶能再生吗？ 122
5-02 能用开关控制热量吗？ 124
5-03 记忆合金为什么能恢复原状？ 126
5-04 物质的“等离子态”是什么？ 128
5-05 热能是如何做功的？ 130
5-06 熵究竟是什么？ 132
5-07 热量能100%转换为功吗？ 134
5-08 斯特林发动机究竟是什么样的？ 136
5-09 蒸汽发电的原理是什么？ 138
5-10 汽油发动机和柴油发动机的主要区别 140
5-11 用热能可以实现直接发电吗？ 142
5-12 收集太阳能 144
5-13 利用地热可以发电吗？ 146
5-14 将风能转换成热能的风力发热机 148
5-15 如何产生5000℃的高温？ 150
5-16 热交换器是什么？ 152
5-17 比金属传热更快的热管 154
5-18 温度计采用模拟式还是数字式？ 156
5-19 温度分布图像化的红外成像 158
5-20 电力冷却的热电元件是什么？ 160
5-21 用热能制造氢气吗？ 162
5-22 如何蓄积高温的热呢？ 164
5-23 热量能运输的话，使用就更方便了 166
拓展阅读 5 不可思议的热容量 168

第6章宇宙与热量 169
6-01 宇宙热量的起源是什么？ 170
6-02 宇宙空间的温度是多少？ 172
6-03 太阳的热是怎样形成的？ 174
6-04 宇宙空间中的物体表面温度是多少？ 176
6-05 在宇宙中怎样获得电源？ 178

参考文献 180