知堂谈吃·人生一饱

　　美食是文人颇为钟爱的题材，也是读者喜闻乐见的内容。在周作人的笔下，江南的野菜、茶点、熏鹅、杨梅……都有一种别样的滋味和文化的气息。周作人的文字温和冲淡，却具有极强的影响力，从民国到当代，门生弟子无数。他的散文被称为有一种“只能意会难以言传的情”。“人生一饱原难事”，周作人不是一位老饕，但美食在他的笔下自有别样一种风味。“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精练愈好。”

　　周作人，有人称他是“民国散文家”，其实读过他的文字会觉得，散文实在只是他无意中点亮的技能，他本质上是一位博学的学者，一位犀利的评论家，一位冷静的翻译家。而所有这些元素，加上他被深刻影响的日本的“物哀美”的审美经验，使得他的文字呈现出清隽、冲淡，闲适中呈现出浅浅苦涩的味道，如一盏清茶，一瓯淡酒。舒芜曾说：不了解周作人，就不可能了解什么是真正的中国文化，什么是中国知识分子的命运和道路。此言大有真意。