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白酒品评与勾调

白酒品评与勾调

定　价：¥68.00

作　者：	赵金松著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787518428441	出版时间：	2019-12-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　《白酒品评与勾调》内容主要包括白酒的感官品评科学、白酒品评学、白酒品评的组织、品评的方法与技巧、白酒的勾兑、白酒的调味和酒体设计的创新，在总结前人白酒勾兑技术的基础上，介绍了近年来生产实践成就，突出应用性和针对性，力求实现科学性、通俗性和实用性的同统一。

作者简介

　　赵金松，男，高级工程师，泸州老窖技术中心副总经理。四川理工学院硕士，四川大学博士，主编《小曲清香白酒生产技术》，参编《中国酒及酒文化概论》。

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