◆ 深入解析裱花蛋糕装饰时须掌握的顺序和诀窍,将奶油霜和裱花蛋糕学习者应了解的所有知识逐一说明。◆ 多达四十种的花朵构造,以三大基本型态归类,使读者更快速熟悉花卉特征,随即能运用相似的原则,顺利制作出各式各样的花朵。◆ 配合花朵大小、配色原理,将复杂的装饰组合法以四大基本型呈现,延伸示范四十种设计,并依制作难易度的不同,将成品分为三阶段,更有利于系统化学习。 全书集结作者多年经验结晶,以极细腻的裱花工法与花艺设计功力,让花朵生动地在蛋糕上盛开。同时,设计挤花蛋糕时,除了专注于展现设计感,作者认为,如何表现出更栩栩如生的花束或花环,是更需要思考和把握要领的环节。如此一来,就能创作出洋溢着幸福感的蛋糕,为制作者和观赏者都带来更美好的时光。