诗意食谱

编辑告白
献词
是菜谱 ， 还是诗集 ? （代序一）
家庭主妇的职责 （代序二）
汤类
乌龟汤 鸡 汤 清炖鱼汤 炖鱼法 炖鲈鱼 红烧鱼 烤鲟鱼
炖鲑鱼 水煮龙虾 牡 蛎 炸牡蛎 炖牡蛎 牡蛎三明治 焗牡蛎
肉类
鹿 肉 鹿肉馅饼 烤牛肉 慢炖牛肉 烤土豆牛肉 炖牛肉 炖牛腰 烤牛排 苏格兰羊肚烩 腌牛肉 腌牛舌 烤小牛肝 苏格兰牛肉卷 炖小牛肉片 煮小牛头 烤小牛头 红烧野鸭 豌豆炖鸭 荷兰烤鸡 煮火鸡 辣味烤火鸡腿 腌 鸡 炸鸡肉丸 羊腿肉 火 腿 烤野兔 烩兔肉
鸟类
烤野鸡 烤嵩雀 鸟 鹬 鸟罐头 烤云雀
其他类
小牛肉填料 五香肉丸 馅 饼 牡蛎馅饼 面包夹肉饼 奶油通心粉 松 露 蒸蘑菇
酱类
蘑菇酱汁 很好酱汁 薄荷酱 蔓越莓酱 随子酱
蔬菜类
沙 拉 洋 葱 洋 蓟 利马豆 土 豆 豌 豆 大 米 白萝卜 菠 菜 芦 笋 胡萝卜 大 葱 香 料
腌菜类
腌杧果 腌白菜
果酱类
糖的处理 黑加仑果酱 苹果酱 樱桃冻 牛腿冻 糖水菠萝
蛋类
煎蛋饼 荷包蛋 煮鸡蛋 煎鸡蛋 鸡蛋面饼 鸡蛋松糕
甜品
千层酥 金字塔派 水果派 肉馅饼 葡萄干布丁 可可布丁 苹果牛奶布丁 麦粉布丁 约克郡布丁 牛油布丁 燕麦布丁 夏娃布丁 夏洛特苹果布丁 面糊布丁 苹果布丁 蜜饯馅饼 馅 饼 冰激凌 生奶油 蛋奶冻 橘子奶冻 蛋奶冻和奶油 杏仁奶油
其他类
酵 母 面 包 黑麦玉米面包 黄 油 茅屋芝士
甜点
荞麦饼 玉米饼 松 饼 薄煎饼 葡萄干蛋糕 拉斐特姜饼 什鲁斯伯里蛋糕 蜂蜜蛋糕 那不勒斯小饼干 姜 饼 海绵蛋糕 糖饼干 德比蛋糕 薄脆饼干 奶酪蛋糕 新娘蛋糕 好时蛋糕 马卡龙 奶油葡萄酒 啤酒和麦芽酒的酿造 冰镇薄荷酒的由来 宾治酒
附录花之宴