绿豆免疫活性肽制备关键技术及应用

定　价：¥98.00

作　者：	刁静静，陈洪生，李朝阳著
出版社：	中国纺织出版社有限公司
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787518075515	出版时间：	2020-07-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	285	字数：

内容简介

　　《绿豆免疫活性肽制备关键技术及应用》以绿豆肽为原料，研究绿豆肽结构与其免疫活性的关系，找出具备较高免疫活性的绿豆肽分子量、氨基酸序列及关键组分：探讨绿豆肽在机体中发挥非特异性免疫的作用机制；并将其应用于免疫低下、急性肺损伤小鼠模型，探讨其在机体中的免疫调节作用，从而为绿豆肽的高值化利用提供了理论应用基础。《绿豆免疫活性肽制备关键技术及应用》适合粮食加工专业、食品专业的学生作为参考书，也可供相关领域的科研人员阅读。