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香喷喷包子馒头轻松做

香喷喷包子馒头轻松做

定　价：¥58.00

作　者：	彭秋婷
出版社：	福建科学技术出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787533561574	出版时间：	2020-08-01	包装：
开本：	16开	页数：	176	字数：

内容简介

　　系统介绍中式面团的做法。详细讲解揉面、发酵、蒸制等方法。提供6大基础面团配方。分析失败案例。介绍了69款成品做法，包含15种基础包子、18种创意包子、18种基础馒头、6种创意馒头、9款花卷和3款烙饼。全书内容从入门到进阶。分步讲解详细，配有视频随扫随看。

作者简介

　　彭秋婷开店经营中式面食20余年，任多家学校讲师，教学和实践经验丰富。在多项有关比赛中获得冠、亚军或担任评委。对于中式发酵面点情有独钟，成立的网络群组成员接近9万人，资助发酵面食比赛。

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