DK素食烘焙（精装）

定　价：¥98.00

作　者：	[德] 热罗姆·埃克迈尔（Jerome Eckmeier）著，张新奇译
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787518428366	出版时间：	2020-12-01	包装：	精装
开本：	特16开	页数：	188	字数：

内容简介

　　《DK素食烘焙》包含了快速、简单、美味的素食烘焙食谱。包括纯素甜点、美味面包、无乳披萨等主食，每一个食谱都使用了简单的技术和容易获得的原料，并有一张漂亮的照片来吸引你的味蕾。

作者简介

　　Jerome Eckmeier和Daniela Lais，甜点师。译者张新奇，现任中国焙烤食品糖制品工业协会专业委员会副秘书长

图书目录

目录
6 序言
7 最受素食者欢迎的十款烘焙产品
8 基本设备
9 必备原料
10 制作方法——技术、建议和小技巧
11 替代动物制品的素食食材
12 简明的产品信息
14 这些是什么——关于烘焙的快速通识
15 哪里能找到它？容易采购的素食食材
17 香甜可口的小点心早餐、甜点或宴客点心
47 各式蛋糕经典款蛋糕、水果蛋糕和其他令人垂涎的美味蛋糕
87 派和挞令人印象深刻的宴客点心
117 夹馅食品和小吃比萨、法式蛋饼、面包卷和其他
153 冬日风情和圣诞氛围圣诞节美食
182 基本配方
186 索引
187 关于作者
187 致谢