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氨基酸:营养和康复之源(第三版)

氨基酸:营养和康复之源(第三版)

定 价:¥98.00

作 者: [美] 埃里克·R.·布雷弗曼,卡尔·法伊弗,肯尼斯·布鲁姆,理查德·斯迈达 著,武履青,关丹,杨磊 译
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项:
标 签: 工业技术 轻工业/手工业 食品工业

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ISBN: 9787518429479 出版时间: 2021-04-01 包装: 平装
开本: 特16开 页数: 435 字数:  

内容简介

  《氨基酸——营养和康复之源》(第三版)一书共分为22章,详细介绍了存在于人体中的 24 种氨基酸,它们是组成人体蛋白质的必需物质,并在临床研究中有着广泛的对疾病治疗的作用。例如,精氨酸是血管的清道夫,可以促进血液循环,修复坏损的心血管;苯丙氨酸可以缓解疼痛;酪氨酸具有抗拒成瘾和提神的作用;甲硫氨酸在治疗帕金森病和抗抑郁中发挥作用;色氨酸在治疗多动症和帮助睡眠中的应用前景广阔;半胱氨酸是人体最好的自由基驱逐剂之一,同时还介绍了其他氨基酸的功能和使用等。 《氨基酸——营养和康复之源》还可以作为营养和健康的指南,帮助读者利用氨基酸到达最佳的健康状态,或与疾病做斗争。 《氨基酸——营养和康复之源》可作为氨基酸从业人员或相关专业学生的参考书籍,还可以作为科普性健康参考指南供读者阅读使用。

作者简介

  1.埃里克·R.布雷弗曼(Eric R. Braverman)医学博士是一位综合医师,也是位于美国纽约市的“实现全面健康中心”(PATH Medical)的主任。埃里克·R.布雷弗曼博士以优异的成绩毕业于美国布兰迪斯大学(Brandeis University)获学士学位,又在纽约大学(New York University)医学院以优异的成绩获得了医学博士学位,之后他在美国耶鲁大学医学院(Yale Medical School)的康涅狄格州格林威治附属机构完成了内科的研究生学业。埃里克·R.布雷弗曼博士发表了80多篇研究论文,并还合著了几部书籍,包括《锌和其他微量营养物》(Keats Publishing, 1978),《男性的性健康》(McGraw-Hill/Contemporary Books, 1991)以及《高血压与营养》(McGraw-Hill/Contemporary Books, 1998)。2.卡尔·法伊弗(Carl Pfeiffer)博士,开创了行为和精神疾病的生物化学基础研究。1973年,他在美国新泽西州的普林斯创建了大脑生物中心,他在那里通过饮食和营养补充,在治疗各种精神疾病,包括精神分裂症、抑郁、焦虑症和恐惧症方面取得了空前的成功。他的开创性著作有《精神和主要营养:营养和保健医生指南》(Keats Publishing, 1975)和《营养与精神疾病》(Inner Traditions, 1987)。卡尔·法伊弗博士也曾任埃默里大学(Emory University)首席药理学家,新泽西州神经精神病诊所主任。3.肯·布鲁姆(Ken Blum)博士,因其研究的神经递质在强迫症/成瘾行为及在遗传中的作用而闻名于世。他获得了近12项治疗成瘾行为的专利,目前是美国得克萨斯州圣安东尼奥大学(University of San Antonio, Texas)药理学的教授和“营养基因学公司”的首席执行总裁。他著有300多篇科学论文,并发表在《美国 医学会杂志》上。他的主要著作包括《民间医学和草药治疗》(Thomas, Charles C. Publisher, 1981),《酒精和上瘾的大脑:酗酒者的新希望》(Free Press,1991),《负担过重:注意力缺乏症和大脑的补养》(Andrews McMeel Publishing, 1996)。布鲁姆博士的研究成果已在世界各地的主要报纸和电视台上出版或 播出。4.理查德·斯迈达(Richard Smayda)是美国马萨诸塞州布鲁斯特科德角医院初级保健医学主任,他协助撰写了这本书。他在牛磺酸代谢专业领域方面发表了诸多著作。

图书目录

第一部分 氨基酸简介
第一章 氨基酸是生命的基石

第二部分 芳香族氨基酸
第二章 苯丙氨酸: 缓解疼痛
第三章 酪氨酸: 帮助摆脱成瘾
第四章 色氨酸: 睡眠促进剂

第三部分 含硫氨基酸
第五章 甲硫氨酸: 抗抑郁药
第六章 同型半胱氨酸: 预测心脏病
第七章 半胱氨酸: 解毒剂
第八章 牛磺酸: 阻止癫痫的发作

第四部分 尿素氨基酸
第九章 精氨酸及其代谢产物: 血管清道夫

第五部分 谷氨酸族氨基酸
第十章 谷氨酸、 γ-氨基丁酸、 谷氨酰胺: 大脑中的三剑客
第十一章 脯氨酸和羟脯氨酸: 胶原蛋白的组分
第十二章 天冬氨酸和天冬酰胺: 情绪兴奋剂

第六部分 苏氨酸族氨基酸
第十三章 苏氨酸: 增强免疫力
第十四章 甘氨酸: 创伤的医治者
第十五章 丝氨酸: 疯狂的增效剂
第十六章 丙氨酸: 低血糖的克星

第七部分 支链氨基酸
第十七章 异亮氨酸、 亮氨酸和缬氨酸: 压力释放器

第八部分 其他氨基酸和重要的代谢物
第十八章 赖氨酸: 疱疹的杀手
第十九章 肉碱: 心脏的补药
第二十章 组氨酸: 抗关节炎的斗士

第九部分 多种氨基酸的应用
第二十一章 多种氨基酸在临床?的应用
第二十二章 氨基酸的研究和应用在不断突破中
术语诠释
参考文献

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