玩味上海

缘起兴国宾馆 1
关于刀鱼 7
梦话上海老味 14
上海蟹事  19
蟹脚痒处落叶满地黄   27
很“贵”的蟹王府 31
上海滩厨界里那些有趣的人——沈爷和邓师傅 37
上海滩厨界里那些有趣的人——“怪人”卢怿明   45
上海滩厨界里那些有趣的人——菁禧荟·杜建青   56
上海滩厨界里那些有趣的人——可以靠颜值但却偏偏耍技术的朱俊    64
鹿园逸事 71  
“通人”傅骏——记海派菜研究会会长   79
上海饮食文化的记录者——沈嘉禄   84
周舍，“老法师”的新戏法 89
一张能够载入史册的菜单   95
吃遍上海的春夏秋冬之螺蛳 107
吃遍上海的春夏秋冬之六月鳝鱼赛人参   110
吃遍上海的春夏秋冬之草本精华 117
吃遍上海的春夏秋冬之菜花甲鱼 122
上海那些够不着的老味道   126
吃小笼包的技巧   136
“开洋”是什么东西？ 148
“得闲饮茶”才是上海   154
甬府的“小”海鲜 160
帅帅的家常味 165
潮味上海滩   172
松彬烧螺宴   175
接地气的上海潮味 192
一家我还没吃过的潮汕卤鹅——鹅匠 198
潮汕砂锅粥与上海泡饭 204
黄梅湿起火锅正是时   209
上海的另一魅力——“路” 215
关于上海的攻略——A套餐 224
关于上海的攻略——B套餐    236
没有咖啡的上海不小资 243
关于上海的攻略——C套餐     266
罗宋汤与泡饭——杂谈上海西餐 271
日料点滴 280
后记 289
后后之记，关于福利   292