影响中国菜的那些人鄢赪

定　价：¥158.00

作　者：	黄静琳
出版社：	青岛出版社
丛编项：	味道的传承第二季
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787573611833	出版时间：	2023-09-01	包装：	精装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华，他又是新一代的云南菜大师，创新了味道。从云南菜的发展和食材等基础知识讲起，看到了名厨的业界影响力，从从业经历中可以看到他对云南菜的发展与传承，让人感受到云南菜的匠心味道，感受到让中国餐饮绽放的生命力。书中收录诸多经典菜品，由大师亲自操刀演绎，步骤详尽，配图精美，细节之处见真功。