胡开进，教授、主任医师、博士生导师，兼任国际牙医师学院院士，西安医学院口腔医学院名誉院长，西安医学院第三附属医院名誉院长，中华口腔医学会牙及牙槽外科专业委员会首届主任委员，中华口腔医学会第七届口腔颌面外科专业委员会副主任委员，陕西省口腔医学会第二届口腔颌面外科专业委员会主任委员，高等学校口腔医学类专业教学指导委员会委员，国家自然科学基金及国家科学技术奖评审专家，国家精品课程主讲教授；研究生统编教材《牙及牙槽外科学》及本科统编教材《口腔颌面外科学配套光盘》主编，住院医师规范化培训教材《口腔颌面外科分册》编委，《中国口腔颌面外科杂志》等8本杂志编委。发表教学和科研论文300余篇，其中SCI收录60余篇，出版专著39部，其中主编及主译专著19部，获国家、军队、省部级研究课题17项，获国家、军队、省部级教学及科研奖励20项，获国家专利24项。
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