茶文化

定　价：¥68.00

作　者：	康保苓
出版社：	中国人民大学出版社
丛编项：	新编21世纪高等职业教育精品教材旅游大类；浙江省普通高校"十三五"新形态教材
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787300301785	出版时间：	2022-01-01	包装：	平装-胶订
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　茶文化是优秀传统文化传承创新的重要组成部分，是弘扬中国优秀传统文化、增强文化自信的重要抓手，是文化传播中讲好中国故事的重要载体。《茶文化》新形态教材适应了中国优秀传统文化传承创新的要求，有助于青年学子和社会爱茶人士系统学习茶文化，更好地肩负起传承创新茶文化的使命。从市场需求分析，《茶文化》新形态教材既适用于高职茶艺与茶文化专业学生的核心课程，又可作为旅游类学生的专业基础课及其他学生的人文素养课程，还可以作为行业从业人员和社会爱茶人士的研修教材，以新形态、数字化、专业化的特色为职业教育终身学习体系所用。教材主要内容包括茶树的形态特征和生长环境、中国茶文化发展史、茶的分类、认识茶器、茶与健康、科学饮茶、茶艺茶道、茶事雅集、茶俗大观、异域茶情、茶诗鉴赏等模块。

作者简介

　　康保苓，浙江旅游职业学院旅游规划与设计学院教授，浙江省高校优秀教师、“浙江省女职工建功立业标兵”等荣誉称号，浙江省高职高专休闲专业带头人，入选浙江省新世纪151人才工程。负责浙江省十三五特色专业休闲专业（茶文化方向）建设；负责*第二批现代学徒制试点项目休闲专业茶文化人才培养工作，主持景区开发与管理专业国家资源库子项目课程《茶文化》，出版专著1部，发表论文30余篇。

图书目录

绪论001
章　灵山秀水育芳华——茶树的形态特征和生长环境007
节　茶树的形态特征007
第二节　茶树的生长环境012
第二章　寻根溯源——中国茶文化发展史017
节　茶文化萌芽和初成期017
第二节　茶文化发展期020
第三节　茶文化成熟期024
第三章　多彩家族——茶的分类037
节　茶叶分类037
第二节　六大茶类案例解说042
第四章　烹茶尽具——走近茶器056
节　茶器的发展演变056
第二节　茶器的分类065
第五章　以茶养生——茶与健康082
节　茶叶的主要成分082
第二节　茶的保健功效085
第六章　茶意生活——科学饮茶09091
第二节　茶与器的选配095
第三节　茶的选购与097
第四节　泡茶要素100
第七章　习茶悟道——茶艺与茶道105
节　茶艺概述105
第二节　茶艺的现代呈现109
第三节　茶道122
第八章　以茶会友——茶事雅集127
节　茶会概说127
第二节　现代茶会的类型133
第三节　茶会策划145
第九章　茶与风俗——茶俗大观150
节　地方茶俗150
第二节　民族茶俗152
第十章　异域茶情——世界茶文化157
节　中国茶的国外传播157
第二节　世界主要茶区161
第三节　俄罗斯茶文化163
第四节　英国茶文化165
第十一章　诗行茶香——茶诗鉴赏171
节　唐代茶诗鉴赏171
第二节　宋代茶诗鉴赏174
第三节　元明清茶诗鉴赏178
参考文献183