第一章葡萄酒的起源与发展/003第一节葡萄酒的起源与传播/004 \n
一、葡萄的起源与种群/004 \n
二、葡萄酒的起源/006 \n
三、葡萄酒的传播/013 \n
第二节葡萄酒的“新世界”与“旧世界”/017 \n
一、旧世界/018 \n
二、新世界/018 \n
三、新、旧世界葡萄酒的区别/018 \n
第三节世界葡萄酒发展的四个黄金时期/020 \n
一、古罗马时期/020 \n
二、黑暗的中世纪/020 \n
三、大航海时代/021 \n
四、第二次工业革命以来的一个半世纪/022 \n
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第二章欧洲葡萄酒的历史/025第一节法国/026 \n
一、法国葡萄酒的历史/026 \n
二、法国葡萄酒列级庄——1855列级名庄 \n
分级制度/028 \n
0000目录 \n
三、法国葡萄酒的法律法规及分级制度/029 \n
第二节意大利/032 \n
一、意大利葡萄酒的历史/032 \n
二、古罗马葡萄酒容器/036 \n
三、罗马酒神/037 \n
四、意大利葡萄酒的法律法规及分级制度/040 \n
第三节德国/041 \n
一、德国葡萄酒的历史/041 \n
二、德国的雷司令/043 \n
三、德国葡萄酒的法律法规及分级制度/045 \n
第四节葡萄牙/047 \n
一、葡萄牙葡萄酒的历史/047 \n
二、葡萄牙的波特酒/050 \n
三、葡萄牙的马德拉酒/051 \n
四、葡萄牙葡萄酒的法律法规及分级制度/051 \n
第五节西班牙/053 \n
一、西班牙葡萄酒的历史/053 \n
二、西班牙的雪莉酒/055 \n
三、西班牙葡萄酒的法律法规及分级制度/056 \n
第六节希腊/059 \n
一、希腊葡萄酒的历史/059 \n
二、古希腊葡萄酒文化/063 \n
三、希腊葡萄酒的法律法规及分级制度/065 \n
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第三章北美洲葡萄酒的历史/070第一节美国/071 \n
一、美国葡萄酒的历史/071 \n
二、巴黎盲品对决/074 \n
三、美国葡萄酒的法律法规/076 \n
第二节加拿大/077 \n
一、加拿大葡萄酒的历史/077 \n
二、加拿大冰酒/079 \n
三、加拿大葡萄酒的法律法规/079 \n
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第四章非洲葡萄酒的历史/085第一节埃及/086 \n
一、埃及葡萄酒的历史/086 \n
二、古埃及葡萄酒的用途/088 \n
第二节南非/089 \n
一、南非葡萄酒的历史/089 \n
二、南非葡萄品种皮诺塔吉/092 \n
三、南非葡萄酒的分级制度/093 \n
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第五章大洋洲葡萄酒的历史/097第一节澳大利亚/098 \n
一、澳大利亚葡萄酒的历史/098 \n
二、澳大利亚葡萄酒的分级制度/100 \n
第二节新西兰/101 \n
一、新西兰葡萄酒的历史/101 \n
二、新西兰葡萄酒的酒标/102 \n
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第六章亚洲葡萄酒的历史/107第一节格鲁吉亚/108 \n
一、格鲁吉亚葡萄酒的历史/108 \n
二、格鲁吉亚葡萄酒的法律法规/110 \n
三、格鲁吉亚葡萄酒的酒标、分级制度/110 \n
第二节伊朗/112 \n
一、伊朗葡萄酒的历史/112 \n
二、伊朗葡萄酒的法律法规/112 \n
第三节中国/113 \n
一、中国葡萄酒的历史/113 \n
二、中国葡萄酒的法律法规/116 \n
三、中国葡萄酒的分级制度/116 \n
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第二部分葡萄酒的风土 \n
第七章欧洲葡萄酒的风土/123第一节法国/124 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/124 \n
二、葡萄品种/125 \n
三、葡萄酒产区/131 \n
四、小结/142 \n
第二节意大利/143 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/143 \n
二、葡萄品种/143 \n
三、葡萄酒产区/149 \n
四、小结/158 \n
第三节德国/159 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/159 \n
二、葡萄品种/160 \n
三、葡萄酒产区/165 \n
四、小结/171 \n
第四节葡萄牙/171 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/171 \n
二、葡萄品种/172 \n
三、葡萄酒产区/177 \n
四、小结/181 \n
第五节西班牙/182 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/182 \n
二、葡萄品种/183 \n
三、葡萄酒产区/190 \n
四、小结/198 \n
第六节希腊/198 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/198 \n
二、葡萄品种/199 \n
三、葡萄酒产区/203 \n
四、小结/206第八章美洲葡萄酒的风土/211第一节美国/212 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/213 \n
二、葡萄品种/214 \n
三、葡萄酒产区/216 \n
四、小结/220 \n
第二节加拿大/220 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/221 \n
二、葡萄品种/222 \n
三、葡萄酒产区/223 \n
四、小结/230 \n
第三节阿根廷/230 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/230 \n
二、葡萄品种/232 \n
三、葡萄酒产区/234 \n
四、小结/238 \n
第四节智利/238 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/239 \n
二、葡萄品种/239 \n
三、葡萄酒产区/241 \n
四、小结/245 \n
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第九章大洋洲葡萄酒的风土/249第一节澳大利亚/250 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/250 \n
二、葡萄品种/251 \n
三、葡萄酒产区/253 \n
四、小结/257 \n
第二节新西兰/257 \n
一、自然环境及葡萄酒发展状况/257 \n
二、葡萄品种/258 \n
三、葡萄酒产区/260 \n
四、小结/262 \n
第十章亚洲、非洲葡萄酒的风土/265第一节中国/267 \n
一、自然环境及葡萄酒发展概况/267 \n
二、葡萄品种/268 \n
三、葡萄酒产区/273 \n
四、小结/277 \n
第二节南非/277 \n
一、自然条件及葡萄酒发展概况/278 \n
二、葡萄品种/278 \n
三、葡萄酒产区/281 \n
四、小结/283 \n
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参考文献/286
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