本文摘自《写给孩子的工作日记》，蔡颖卿著，北京时代华文书局，2018年3月版
Pose
在京都街头漫游了一整个下午后，我们进了小巷里的一家乌龙面专卖店。虽然店的陈设非常简单、古意盎然，但工作者除了一位中年人之外，其余都很年轻；煮面的那一位，或许才二十出头吧！
柜台的背后堆栈着一个个透着香气的桧木箱，每个箱里疏落散放着看起来非常结实带劲的手打乌龙面。面箱对面的方形大煮锅前站着那个高挑细瘦，身穿和式厨衣、头戴船形工作帽的年轻男孩，虽然此刻正埋首工作，但刚才我们一进门时，他在齐声的招呼里曾对我们抬头一笑，所以我仍记得他那和善的表情有多稚嫩。
我们安静地享受着碗中朴实可口的美食，Abby从碗里抬头对我说：“这个世界上很少有社会像日本一样，可以用这么慎重的心情，如此欣赏只提供一种简单料理的专卖店吧！”我心有同感地说：“对啊！这或许是工作者因此能得到心灵满足的原因。”
享受过那碗汤面之后，Pony走到柜台前问道：“我可以拍你们工作中的照片吗？”那领头的中年人和善地一口答应，要Pony不用客气尽管拍。那时，年轻男孩正挥动双臂在沸腾的水里捞煮着乌龙面，当Pony的镜头定在他认真的脸上时，我突然听到他的身边响起了大家宛如合唱一般轻轻的喊叫声：“Pose, pose.”
这句话在日本太常听到了，通常应声而来的就是一个笑脸与弯着手指比出的胜利字形。但那男孩好像被一个无形的罩子隔绝了，他完全不受干扰，只一心一意地继续煮着锅中的面，在Pony的镜头中留下了一个职人真正的Pose。
记得有一次和一家休闲产业的餐饮质量部经理交换意见，他问我为什么如此推崇日本帝国饭店的村上信夫先生。张经理带点不好意思地说：“说真的，我觉得他的食谱似乎离现在的时尚食物有一段距离。”我说这个问题好极了！村上信夫先生如果当今还健在，已经八十几岁，我觉得他的食物是“当代的时髦”而非“现代的时髦”，这是时间的问题。
当村上信夫左右着几十年前东京的饮食风尚，他所设计的食物在当时是很时尚的。我所景仰的不只是创新食谱还创新饮食方式的村上信夫先生，对我来说，最可佩的是他制作食物的专注与爱情，以及他兢兢业业在专业上的追求。他鼓励料理人要以扎实的学习来传承、演化新技艺，是最能代表职人精神的主张。
村上信夫先生过世之后，《家庭画报》曾以“帝国饭店厨房之父”为题做了一篇专题报道，其中也留影了他的厨房笔记。六十年来在厨房里奋斗、学习、带领，村上先生对于工作的执着与认真，不知道除了“爱情”之外，还有没有更合适的形容，可以用来标志他与真正职人精神的紧密联结。
每一次我听到日本人用“辛苦了”来跟人打招呼时，都有一种肃然起敬的感觉。这句话里充满了一个人对专心致力于工作者的敬意。在台湾，我们也常常用“辛苦”两个字，但语气与神情都不同，因为不用完成式，所以就感觉不到肯定的意味。我们比较常听到的说法是：“那很辛苦呢”，或“你也太辛苦了吧”！不知道为什么，听起来就是少了对辛勤工作的赞同，而多了一些让听者自觉渺小的话术。
一个专心的职人岂有不辛苦的道理。也许我们的社会与真正职人精神之间的距离，是因为大家对于“辛苦”两个字的解读，还不够正面美好。
内容简介
《写给孩子的工作日记》，蔡颖卿著，北京时代华文书局，2018年3月版
《教养在生活的细节里：写给孩子的工作日记》，蔡颖卿以“工作”为题，透过身教、实践，帮助孩子扎下责任的深根、丰实独立的品性，进而养成解决人生中各种问题的能力，永远拥抱“好好生活、好好工作”的生命热情。
本书分为三个部分。
第一部分是作者写给父母与孩子的教养札记，透过各种生活故事，从工作观、工作价值、工作技术到工作互动等面向，分享如何培育孩子的工作性格和责任感，做好奠基与扎根的功课；
第二部分是蔡颖卿的女儿写的英文日记，以及蔡颖卿与女儿的直接沟通和反思，呈现亲子间工作理念的传递交流，女儿的自我探索也等于是独立精神的实际体现；
第三部分则延伸至对所有年轻工作者的关怀。以蔡颖卿的经验分享为开端，探索在工作中转化心态、培养自我、磨练实力到圆梦创业的原则与想法，最后以年轻工作者的群像采访为总结，鼓励每个年轻的孩子与工作建立美好的关系，朝真正的人生志趣稳步前进。
蔡颖卿说：“为了使孩子早早建立一种健康、坚强的工作性格，我从小就和她们谈工作；我期待教养是培养的工作，而非日后导正的功课。”
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